藿香茄子的做法 藿香茄子怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

藿香茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净，切段。

• 2、切少量姜蒜末。

• 3、锅里放油，油热后放姜蒜末炒香。下入茄子翻炒，撒盐。然后加水(淹没茄子一半以上即可)。

• 4、调料汁：酱油，少许醋，适量淀粉(大约是前两个的一半)，混匀。

• 5、藿香叶洗净，切碎。

• 6、当锅里水在茄子一半以下时，加入调好的料汁，大火收汁。然后加入切好的藿香叶，以及鸡精，起锅。

小窍门

要吃味道重的话可以在炒姜蒜末时加郫县豆瓣。