老鸭煲的做法 老鸭煲怎么做

““老鸭煲”的鸭肉非常的软烂，是一道适合于老人品味的汤煲。“老鸭煲”的配料用笋干比较好，只可惜没有。所以就用了白萝卜和胡萝卜搭配，荤素搭配，喝汤吃肉，清淡不油腻。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老鸭煲的做法步骤

• 1、把鸭子收拾干净。

• 2、去掉头爪，一切两半。

• 3、冷水入锅，烧开后煮1分钟，去除异味。

• 4、捞出冲洗干净。

• 5、把胡萝卜洗净，切块。

• 6、同样把白萝卜洗净切块。

• 7、把洗净的老鸭放入汤煲，加适量姜片。

• 8、加入冷水。

• 9、接通电源，盖盖煨制。

• 10、开锅后，煨制30分钟左右，撇净漂浮的油沫。

• 11、放入胡萝卜、白萝卜，再煨制30分钟左右。

• 12、加盐调味即可关火。

• 13、出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、为了少摄入一些油脂，最好把浮油撇净。
2、只需加盐调味就可以，味道非常鲜美。