糟扣肉的做法 糟扣肉怎么做

“糟扣肉是小时候的美味，那一片片的肉，有肥有瘦，一口咬下去满嘴都是糟的香味，肉肥而不腻。”

食材明细

• 糟香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糟扣肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净加水，姜，葱煮开

• 2、等水烧开去沫，加料酒继续煮，待筷子可以插进去就关火

• 3、把肉捞出，切成片

• 4、把肉码在深一点的碗里，上面铺满糟

• 5、在糟上面撒上白糖

• 6、上锅隔水蒸半小时，再用中小火继续焖30分钟即可。糟扣肉是越蒸越入味的，待肥肉蒸到透明状就是味道最好的时候。