炸扣肉的做法 扣肉（半成品） 炸扣肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸扣肉的做法步骤

• 1、五花肉带皮，先用锅烧皮。然后开水煮透。

• 2、捞出煮好的五花肉，放入调料中（盐，五香粉，甜酒）

• 3、油锅中炸，注意主要炸皮子，一直搅动不能沾锅。

• 4、炸好的五花肉放入冷水中，皮朝下，要多炸，才能出现虎皮。