家常糟扣肉怎么做好吃又简单
家常糟扣肉是一道非常经典的家常菜，大家应该都吃过，而且都非常爱吃，那么现在我们就来说说这道经典的家常糟扣肉怎么制作呢，大家要做的准备首先应该是准备好肉，大家可以去超市挑选，然后自己动手制作这道好吃又经典的菜。
主料
带皮猪五花肉 ：适量辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
1. 姜洗净，切片；
2. 葱洗净，打结；
3. 将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至五成熟时，捞出再洗净；
4. 置中火上烧沸5 分钟，再移小火上焖约30 分钟，将肉取出凉透；
5. 皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中，加酱油100 克、白糖、料酒、葱结、姜片和猪肉汤200毫升，用圆盘压住，盖上砂锅盖；
6 把香糟用l00 克焖肉原汁调匀，铺在肉面上，用玻璃纸封住碗口，上笼蒸约1 小时，将肉翻扣在盘中即成。
色泽酱红，酥烂入味，肥而不腻，入口即化。
