墨鱼仔烧土豆的做法 墨鱼仔烧土豆怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

墨鱼仔烧土豆的做法步骤

• 1、墨鱼仔洗干净备用

• 2、配料如下

• 3、土豆去皮，切成丁块

• 4、奶锅注油烧热，把切好的土豆放入油中炸至金黄色，捞出备用

• 5、把奶锅里炸土豆的油盛出，再在奶锅里注入清水烧开，把墨鱼仔放入烧开的水中再次烧开即可把墨鱼仔捞出，过冷河（既是用冷水再冲洗一下）备用

• 6、烫好过冷河，备用中

• 7、炒锅注入少许花生油，把姜丝，蒜瓣，干辣椒煸香

• 8、把墨鱼仔码入锅，加入蚝油，稍微翻炒

• 9、再把黑胡椒粉加入炒锅中翻炒

• 10、把切好的九层塔加入

• 11、最后把炸好的土豆丁块回入锅中，翻炒至裹满酱汁即可

• 12、成品

小窍门

墨鱼仔本身腥味不重，不用特意处理，只需先烫熟，不宜烫太久，水开墨鱼入锅水再次烧开即可立即离锅要不墨鱼就不爽口了哦，酱汁也可以随自己口味去调整