酱烤墨鱼仔的做法 酱烤墨鱼仔怎么做

“酱烤墨鱼仔是一种将墨鱼仔粘上烤酱拿去烤的菜名，虽然名字很普通，但是却十分美味。墨鱼仔不仅具有较高的营养价值，还具有药用价值。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱烤墨鱼仔的做法步骤

• 1、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净

• 2、吸干水分

• 3、取一小碗加入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、姜片拌匀

• 4、将洗净的墨鱼仔放入腌料中，抓匀

• 5、放入保鲜袋里腌制2小时以上（放入冰箱腌制一夜，味道会更好）

• 6、将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上，烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘

• 7、放入预热好的烤箱中，以200度先烤10分钟，然后刷一层腌渍时用的酱料，再烤5分钟即可

• 8、成品图

小窍门

可以用其他烧烤酱，或腌渍酱汁代替海鲜酱。
腌渍的时间越长，墨鱼仔就会更入味。但最低腌制时间不要低于2小时