黑胡椒烤墨鱼仔的做法 黑胡椒烤墨鱼仔怎么做
“以前住的地方有个大菜场,菜场有专门摆摊卖墨鱼仔的摊位,墨鱼仔新鲜又便宜,后来搬离那里便没再去过,这次路过顺便进去逛逛,原来卖墨鱼仔的阿姨还在,只是明显白发多了许多,手指由于常年在水里处理墨鱼仔,变形得厉害,但动作依然麻利,卖的墨鱼仔依然很好,依然便宜,是我在其他地方没碰到的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑胡椒烤墨鱼仔的做法步骤
1、准备的原料。
2、墨鱼处理干净,在鱼背上划上十字花刀。
3、再加葱,将,料酒,盐腌制半小时。
4、洗净沥干,再加入黑胡椒酱,黑胡椒粉。
5、抓匀,冰箱冷藏2小时以上。
6、用竹签分别在两端串起来。
7、刷上一层油,烤箱200度预热中层烤制20分钟。
8、撒上熟芝麻,辣椒粉就可以。
小窍门
1.竹签在使用前用清水浸泡透,防止在烤箱遇高温燃烧。
2.墨鱼用竹签在两端串好,烤制时就不会卷起来。