豆豉火焙鱼的做法 山哥来了：豆豉火焙鱼 豆豉火焙鱼怎么做

“这是湖南农家炒火焙鱼非常常用的简便做法，豆豉和腊鱼、火焙鱼都是绝配，能很好地渗入其中。另外，火焙鱼一般都比较硬，需要提前泡软，再炒香，再焖入味，这样的做法，能够让火焙鱼酥脆有味，嚼起来不至于费力。更多美食请微信关注：山哥来了”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉火焙鱼的做法步骤

• 1、豆豉用温水泡五分钟然后洗净滤干。姜切姜丝，葱切葱花。

• 2、锅中放油，烧至五成热时将姜丝小火煸香。

• 3、放入洗净泡软后的火焙鱼炒香，放1/3碗清水焖煮收干。

• 4、最后依次放入盐、辣椒粉和葱花，翻炒片刻即可。

• 5、大功告成，尽享舌尖上的美味吧

小窍门

火焙鱼选择山哥来了深山水库野生飞鱼，口味更佳！