豆豉焖草鱼的做法 豆豉焖草鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉焖草鱼的做法步骤

• 1、备好材料

• 2、豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质

• 3、新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段

• 4、草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻（因为豆豉是咸的，请酌情放盐）

• 5、烧热油锅，放入姜片煸香

• 6、摆放入鱼块，中火煎片刻

• 7、翻面再煎片刻

• 8、淋入1小勺料酒

• 9、放入豆豉

• 10、加入1勺生抽，加2汤匙清水焖至鱼熟入味

• 11、出锅前放入葱叶，炒均匀就关火，装盘即可

小窍门

1.要选用新鲜的草鱼,要现杀的，而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦
2.因为豆豉是咸的，请酌情放盐