豆豉焖钳鱼的做法 【豆豉焖钳鱼】家常菜 豆豉焖钳鱼怎么做
“首先,科普一下什么是钳鱼,钳鱼和鲶鱼、塘鲺三者长得很像,但是其生长环境、喂养方式与另外两者不同,钳鱼要求要有无污染的水质,同时其体积是三者中最大的,其次到鲶鱼,最小是塘鲺。而且不是每个地方都有钳鱼卖的,价格在广州是12元/斤左右。
钳鱼对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益,几乎老少皆宜。
而豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷及多种维生素,色香味美,和钳鱼搭配有种独特的桂菜风味!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)