豆豉焖鱼的做法 豆豉焖鱼怎么做

“我家小宝爱吃鱼，各式各样的煮法都能捧场😊

来到日本生活后又知道了，早晨新鲜的鱼可以做刺身，到了晚上就要做烤鱼，除掉内脏，鱼鳞，背上切两刀撒盐直接烤着吃；第二天之后的鱼就是煮着吃了，酱油，味淋，酒，糖1:1:1:1的比例切两片生姜，牛蒡煮开后放鱼进去，煮开后转小稍焖一下，咸甜适口，配饭下酒菜一级棒！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉焖鱼的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、热锅冷油，下鱼之前洒几粒盐巴，防鱼粘锅底

• 3、两面稍微煎一下

• 4、准备笋丝，豆豉泡酒和水

• 5、两面煎好的鱼里倒入泡好酒和水的豆豉，加笋丝，少许酱油，糖，盖好煮开后转小焖5分钟（因为鱼比较小）

• 6、装盘上桌，开饭啦

小窍门

豆豉有咸味，越焖越咸，所以要根据自己喜好适量的添加酱油，我家好甜口，所以多加糖。

笋丝是福州特有的调味料，不知焖鱼，各种滑粉里都必须要有的。