豆豉鱼的做法 豆豉鱼(忘记拍步骤图) 豆豉鱼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉鱼的做法步骤
- 1、鲤鱼洗干净,困水,鱼身上划开,用料酒或白酒腌10分钟~15分钟
- 2、把葱姜蒜切好备用
- 3、准备八角和花椒
- 4、锅倒入油烧热七成热,把鱼放入,直到两面变黄捞出,
- 5、倒入油,烧开,放入豆豉炒出香味,放入花椒八角,然后放入葱姜蒜,再到酱油,白糖盐,盐不要太多,豆豉本来有点咸,填入水,把煎好的鱼放进去
- 6、判断鱼熟没有,我的方法是用筷子在肉上扎下去,如果特别好扎就说明熟了,大概20分钟,鱼不会老,肉嫩嫩的,出锅時钩点欠,出锅沙香菜即可