豆豉巴沙鱼的做法 豆豉巴沙鱼怎么做
“巴沙鱼肉质白嫩,无刺,味道鲜美且价格便宜。含丰富的维生素,矿物质(主要为钙)。夏季炎热,容易没胃口,清蒸未免寡淡,加了点豆豉顿时食欲就有了,超级下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆豉巴沙鱼的做法步骤
1、巴沙鱼洗净切粗条。
2、加入料酒,黑胡椒、花椒、淀粉、盐、姜条。
4、时间到了取出将鱼肉排入盘中,姜条去掉。
5、均匀的撒上一层豆豉带点豆豉油。
6、入沸水蒸锅,蒸12分钟。
7、出锅后淋上少许烧热的油,即可。
8、香辣鲜嫩,很入味。
9、成品。
小窍门
家中有孩子的可以在没加豆豉之前,将腌好的鱼肉另装小碗,和加了豆豉的盘子一起蒸,这样就方便多了。