姜丝鲫鱼汤的做法 姜丝鲫鱼汤怎么做

“老公体寒，老中医建议多吃热性食物如羊肉之类的。昨天回家，遇到隔壁单元的邻居钓鱼归来，给了我们两条，平日里我们就用泡椒泡生姜烧了，可老公的还有几次中医没吃完，就没做辛辣的，而是炖了这个鲫鱼汤，本来可以把鱼汤熬得白如牛奶，但因为加了大量姜丝、花椒，起锅又放了葱段，这鲫鱼汤的颜色不自觉就打了些折扣。不过胜在姜汤驱寒，还是要给点个赞。😀”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

姜丝鲫鱼汤的做法步骤

• 1、鲫鱼去鳞，破开去掉内脏鱼鳃和肚子里的黑膜，水库里钓的鱼基本没有黑膜。把鱼洗干净，锅烧热，放入一小块猪油，把鲫鱼放入煎。

• 2、一面煎黄以后，再将另一面煎黄。一定要煎金黄定型后才可以翻面，鱼皮才不会破。

• 3、倒入开水，保持大火熬煮。

• 4、鱼汤熬白的时候，放入大量姜丝和一小把花椒、几段葱白继续保持大火熬到汤色变浓。

• 5、加入适量盐、鸡精和葱段，即可。

• 6、熬好的鱼汤。姜葱驱寒，鲫鱼温补，非常好👍