![鲫鱼熬茄子怎么做好吃又简单]( "鲫鱼熬茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
鲫鱼 ：
三条 茄子 ：
两个 辅料
葱 ：
适量 姜 ：
适量蒜 ：
适量 八角 ：
适量 酱油 ：
适量 醋 ：
适量 具体步骤
1. 把园茄子洗净切成大片，在每片上都剌出横竖花刀，把葱姜蒜切了，拿个小碗放两勺酱油三勺醋
2. 锅里放油煎茄子，煎成有点焦了最好吃
3. 把新鲜的鱼洗净，从头下方倾斜着切，别太用力，不用切断，就是剌花刀，方便入味
4. 把鱼放锅里也煎了，个人喜欢吃焦一点的，不用吐刺
5. 锅里放一点点油，然后放入切好的葱姜蒜爆香，倒入已经煎好的鱼和茄子，放酱油和醋，放盐，盖好盖，焖一会，放水，开锅后就用小火慢慢煮吧，大概10～15分钟，大火收汁
