家熬小肉滚鱼的做法 家熬小肉滚鱼怎么做

“我们这里把这种一指长的、浑身是肉，刺少的小鱼叫小肉滚，做法简单，味道鲜美，很好吃哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家熬小肉滚鱼的做法步骤

• 1、小肉滚鱼清水洗净控水，无需去肚去腮。

• 2、撒少许面粉或玉米粉，拌匀。

• 3、辅料备齐。

• 4、锅内放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味。

• 5、放入小鱼🐠，先不要动，待微微定型后再翻动。

• 6、煎至两面金黄色盛出备用。

• 7、锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。

• 8、倒入煎好的鱼🐠。

• 9、调料集合。

• 10、烹入香醋料酒，加少许老抽上色，生抽调味，适量盐。

• 11、倒入适量清水烧开。

• 12、熬至汤汁浓稠时即可关火。

• 13、成品图！