美味的芫荽里脊怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

芫荽里脊是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享芫荽爆里脊做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的芫荽爆里脊香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。喜欢的朋友赶紧买好菜一起来做。

主料

香菜 ：100
里脊 ：250

辅料

鸡蛋清 ：1个
醋 ：5
葱丝 ：5
湿淀粉 ：25
盐 ：3
姜丝 ：5
油 ：适量
清汤 ：25
料酒 ：5
白胡椒 ：2
香油 ：10ml

具体步骤

1.准备好里脊肉，香菜

2.香菜去叶

3.里脊肉切片加料酒，盐，鸡蛋清，湿淀粉抓匀再加一勺油。腌制30分钟

4.葱姜切丝

5.调碗汁。清汤或水，盐，醋，胡椒粉，料酒

6.热油

7.滑至肉片变色

8.取出

9.留底油加入肉片翻炒放入碗汁翻炒均匀

10.加入香菜段葱姜丝一起翻炒

11.翻炒几下马上出锅

12.成品

烹饪技巧

腌肉的时间在30分钟左右，碗汁必不可少。