家常菜芫爆里脊怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

里脊肉 ：250
香菜 ：150

辅料

胡椒粉 ：2勺
淀粉 ：1大勺
油 ：适量
料酒 ：2汤匙
白醋 ：1勺
盐 ：适量
葱花 ：适量
姜丝 ：适量
蛋清 ：1个
生抽 ：1汤匙

具体步骤

1.里脊肉切丝泡一会至肉丝发白，芫荽去根清洗干净

2.里脊肉用蛋清、盐和胡椒粉、料酒腌制半小时

3.葱姜准备好

4.葱姜切丝，芫荽去叶切成大段

5.调料汁：料酒、生抽、胡椒粉、盐、白醋、淀粉和葱姜丝

6.锅里放入油，油热后滑炒里脊

7.待肉丝发白，水分变干，加入料汁，翻炒均匀

8.加入芫荽段，关火

9.翻炒均匀后盛出

烹饪技巧

1.里脊肉要洗的肉变白就干净了2.里脊肉用蛋清、淀粉腌制一下会非常嫩