糖醋里脊的做法 大吉大利|糖醋里脊 糖醋里脊怎么做

“新年里会吃一些吉祥菜，糖醋里脊少不了寓意大吉大利，酸甜的口感大人小孩都喜欢，像我这样有时候掌握不好酸甜度的，可以使用这款菠萝糖醋汁，只要准备好里脊肉就可以了，一包酱汁就可以让小白也可以做出饭店的糖醋味。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋里脊的做法步骤

• 1、将300克里脊肉洗净切成肉片，20克青豆事先焯水，淀粉10克，食盐3克，味达美臻品料酒5毫升，味达美菠萝糖醋汁50克水150克。

• 2、里脊肉切成片后放入盘中，撒上3克食盐。

• 3、搅拌均匀，这样可以让肉片吃起来更嫩。

• 4、倒入5毫升味达美臻品料酒。

• 5、搅拌均匀，可以去腥增香。

• 6、倒入10克淀粉。

• 7、搅拌均匀，将肉片都可以沾上淀粉，然后腌制半小时。

• 8、碗中倒入50克味达美菠萝糖醋汁。

• 9、倒入150克水搅拌均匀待用。

• 10、锅内倒入10毫升葡萄籽油。

• 11、放入事先上浆的肉片快速煸炒。

• 12、待肉片变白就可以关火盛出。

• 13、将事先稀释好的菠萝糖醋汁倒入锅内煮沸。

• 14、酱汁变得浓稠之后倒入炒好的肉片。

• 15、放入焯过水的青豆。

• 16、快速煸炒将所有肉片染上酱汁即可关火出锅。

• 17、酸酸甜甜的年夜菜就搞定了。

小窍门

里脊肉事先用盐、淀粉和料酒上浆可以是肉片吃起来更鲜嫩，千万别先放料酒，否则食盐不能与肉很好的融合。