好吃的京爆里脊怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪里脊肉 ：150
冬笋 ：5
香菇（鲜） ：5
,豌豆 ：5
鸡蛋清 ：40

辅料

盐 ：3
料酒 ：3
味精 ：1
白砂糖 ：1
香油 ：1
大葱 ：2
姜 ：2
淀粉(玉米) ：35
小麦面粉 ：25

具体步骤

1. 把里脊肉切成长方形的薄片；

2. 里脊肉内放精盐、味精、芝麻油抓匀，蘸上面粉；

3. 冬笋切成象眼片；冬菇切成片；葱、姜切成末；

4. 将鸡蛋清抽成糊，加干淀粉搅匀；

5. 勺内放油，烧至四成热时，把里脊肉片蘸蛋泡糊，放入油内炸成浅黄色，捞出装盘；

6. 勺内放底油，油热时，放入葱、姜、冬笋、冬菇、豌豆煸炒几下，添汤；

7. 加精盐、味精、料酒，烧开后勾芡，淋明油，浇在炸好的里脊上即成。