花生米焖猪蹄的做法 花生米焖猪蹄怎么做

“猪蹄含有丰富的胶原蛋白，食用猪蹄可以美容养颜。花生含有维生素E和一定量的锌和硒，能增强记忆，抗衰老，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生米与猪蹄一起焖，花生米糯糯的，有着猪蹄的香味。猪蹄烂烂的，猪蹄筋QQ的。口感与味道都相当好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生米焖猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。

• 2、猪蹄入锅焯水。

• 3、花生米洗干净用冷水浸泡。

• 4、起油锅，葱姜、大料入锅炒香。

• 5、加豆瓣酱炒。

• 6、猪蹄入锅炒。

• 7、加酱油炒。

• 8、加料酒炒。

• 9、加腐乳炒。

• 10、花生米入锅炒。炒均匀加适量水，大火烧开锅，改文火，盖上锅盖焖。其间适时翻炒。

• 11、食材7、8分熟时，加盐。炒均匀继续盖上锅盖焖。其间还要适时翻炒。

• 12、食材入味后关火即可盛出享用。

小窍门

1、花生米浸泡后更容易煮熟，口感也更好。
2、用压力锅焖可以节省时间，但味道稍逊些。