花生香芋焖猪手的做法 花生香芋焖猪手怎么做

“花生，促生长，抗衰老，造血止血。香芋，乃碱性食物，有美容乌发的作用，而且又香又滑。猪手也是美容之物。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生香芋焖猪手的做法步骤

• 1、猪手去净毛，斩件，加适量水和啤酒浸泡。

• 2、香芋去皮切滚刀块，入油锅炸香。

• 3、花生用沸水泡过，然后用冷水洗净，这样处理后，煮出来的花生仁才会漂亮。

• 4、锅下少许油、冰糖开火，不停搅动，待炒至糖熔转咖啡色起泡时，下飞过水的猪手炒成糖色。

• 5、加入香叶、八角、桂皮、小茴、干辣椒、桃金娘根、风藤略炒，加入生抽、水、娘酒煮开，调好味。

• 6、转入电压力煲，炖至软糯。

• 7、锅里倒入香芋和炖好的猪手烧开，转中小火慢炖。

• 8、待味道香浓时，加入少许蒜苗、胡椒粉、香油，调好味。

• 9、出锅装盘。