辣椒西红柿炒茄子的做法 辣椒西红柿炒茄子怎么做

“家常小炒。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣椒西红柿炒茄子的做法步骤

• 1、炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出，再放入葱花炒香。

• 2、放入茄条翻炒均匀。

• 3、待茄子炒至变色，放入青辣椒。

• 4、放入西红柿。

• 5、放适量盐。

• 6、放适量生抽和蚝油。

• 7、出锅前放入味精、蒜蓉，翻炒均匀。

• 8、装盘。

• 9、成品。

小窍门

1.茄子易氧化变黑，切条后放入水中。
2.出锅前放入蒜蓉，快速翻炒至蒜香飘起，这是关键。