螃蟹鸡蛋的做法 螃蟹鸡蛋怎么做

“小时候的早餐桌上经常有这道菜，是妈妈从朋友那儿学来的。菜名中的所谓“螃蟹”只是调出来的鱼香味，将鸡蛋浸入其中，煮炖入味后，细细品尝，似乎真有螃蟹的味道在其中。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

螃蟹鸡蛋的做法步骤

• 1、准备三个鸡蛋

• 2、将鸡蛋打散成蛋液

• 3、炒锅置火上，倒少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后用锅铲切碎盛出。

• 4、炒锅倒少许油，小火炒香花椒香叶后，将其捞出扔掉。

• 5、倒入香醋，炒香。

• 6、加入适量水，加入糖、盐，煮至沸腾。

• 7、加入炒熟切碎的鸡蛋，盖上盖子，中火煮2分钟，使鸡蛋充分吸收汤汁。

• 8、关火，盛入碗中即可食用。