赛螃蟹的做法 赛螃蟹怎么做

“夏天没有什么胃口，可以做上这道仿蟹菜，没有螃蟹那么性寒，鸡蛋含有丰富的蛋白质且容易被人体吸收，翻炒之后倒入灵魂的姜醋汁，就可以以假乱真的在吃螃蟹了。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

赛螃蟹的做法步骤

• 1、准备食材：白玉菇一盒（125克），鸡蛋3个，生姜一块。

• 2、将3个鸡蛋打入碗中备用。

• 3、将生姜磨成泥倒入碗中，放入15毫升（1勺）六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。

• 4、倒入15毫升（1勺）味达美清香米醋。

• 5、将酱汁搅拌均匀，灵魂酱汁就搞定了。

• 6、在锅内倒入15毫升葡萄籽油。

• 7、将白玉菇去蒂洗净倒入锅内。

• 8、将白玉菇煸炒至断生。

• 9、倒入鸡蛋，不要翻动，先凝结一会儿。

• 10、待蛋白凝结后轻轻翻炒，使蛋白和蛋黄分离。

• 11、倒入事先调好的酱汁。

• 12、翻炒均匀即可出锅。

• 13、酸酸甜甜特别开胃。