蛋蒸螃蟹的做法 蛋蒸螃蟹怎么做

“螃蟹搭配上鸡蛋，材料不再单一，口味也更加丰富，每一口滑蛋里面都有浓郁的蟹味，每一口蟹肉里面都有滑蛋的鲜嫩，让人念念不忘。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋蒸螃蟹的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、螃蟹洗净去除内脏。

• 3、鸡蛋加盐加水打散。

• 4、盘底先放入姜，鸡蛋过筛倒入。

• 5、加入螃蟹。

• 6、水开后上锅蒸。

• 7、蛋液稍凝固放入螃蟹壳，再蒸10分钟。

• 8、出锅前撒上葱花。

小窍门

1、蛋液中也可以加入料酒，能去除腥味。
2、鸡蛋过筛会比较嫩滑。