炸螃蟹的做法 炸螃蟹（土豆） 炸螃蟹怎么做

“就是炸土豆丝饼，形似螃蟹所以也叫炸螃蟹，好吃，口感好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炸螃蟹的做法步骤

• 1、土豆洗净削皮。

• 2、土豆切丝在水中浸泡一下。

• 3、控干水分。

• 4、在土豆丝中加入盐、花椒粉拌匀。

• 5、加入适量面粉（不要太多，能使每根土豆丝都粘到面粉即可）。

• 6、把面粉和土豆丝拌匀。

• 7、锅中倒油（油宽点）烧开关中火。

• 8、用筷子夹起一块土豆丝下入油锅炸。

• 9、刚下入的土豆丝饼用筷子挑开一点，以免太厚炸不透，尽量薄一些。

• 10、炸制定型翻面炸，炸制两面金黄捞出。

• 11、这个金黄色即可（不要炸到焦黄）。

• 12、装盘即可。