羊肉炖汤的做法 羊肉炖汤怎么做

“又是一年寒冷的季节，除了衣服要保暖，食物也起关键作用.羊肉含丰富的蛋白质，比牛肉猪肉都高，羊肉还有独特的膻味，好多男人都比较喜欢.身体畏寒可以吃点羊肉温补一下！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

羊肉炖汤的做法步骤

• 1、羊肉，羊排切大块，用温水清洗干净，再浸泡30分钟去膻味，沥水控干

• 2、锅烧热放油，油热放姜片爆炒

• 3、羊油，花椒，八角，红辣椒依次放油锅爆香

• 4、沥水后的羊肉放油锅炒，加点料酒去膻味

• 5、加酱油烧，翻炒均匀，上色入味

• 6、烧好后加热水煮

• 7、水要漫过羊肉煮，水煮开后，改放进紫砂锅高火炖，羊肉比较难炖.要一个多小时才可以炖好，紫砂锅炖汤味道也要好一些

• 8、再把胡萝卜洗净切滚刀备用

• 9、大火🔥烧开后，改小火，加入胡萝卜炖到羊肉用筷子可以轻松插进去，就熟了！

• 10、加点盐，葱或蒜苗就可以出锅了！喜欢辣的朋友还可以加点干辣椒

小窍门

上火🔥者不宜食羊肉，吃完羊肉后，不要马上喝茶