![极致的紫薯馒头怎么做好吃又简单]( "极致的紫薯馒头怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
20分钟主料
中筋面粉 ：
300 辅料
紫薯 ：
1个酵母 ：
4 牛奶 ：
130白糖 ：
70 具体步骤
![极致的紫薯馒头怎么做好吃又简单 第2张]( "极致的紫薯馒头怎么做好吃又简单 第2张")
1.红薯去皮洗净切块上锅蒸熟
![极致的紫薯馒头怎么做好吃又简单 第3张]( "极致的紫薯馒头怎么做好吃又简单 第3张")
2.蒸好的紫薯用勺子压成泥
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3.将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀
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4.取三分之二的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团
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5.揉成光滑的面团，在温暖处发酵
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6.发酵至2倍大
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7.将面团分成小剂子醒发10分钟
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8.取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团，包好收口
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9.用刀子在其表面划十字
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10.将做好的馒头放入蒸锅，二次发酵
![极致的紫薯馒头怎么做好吃又简单 第12张]( "极致的紫薯馒头怎么做好吃又简单 第12张")
11.大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可
烹饪技巧
面团的发酵很重要，要充分发酵到位
