红烧猪肚的做法 红烧猪肚怎么做

“馋猫小厨房”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧猪肚的做法步骤

• 1、猪肚清理干净用高压锅上汽煮25分钟。压好后取出切好备用。竹笋切好备用。

• 2、菜籽油9层熟下姜，蒜，青花椒，朝天椒，爆香，加猪肚爆炒加冰糖，下竹笋伴炒，加老抽变色。

• 3、炒至竹笋松软加食盐调味起锅。

小窍门

这道菜因为猪肚提前高压锅已熟，所以爆炒时间必须掌握好，炒出竹笋，朝天椒，鲜花椒和蒜的香味为佳。