红烧卤猪蹄的做法 红烧卤猪蹄怎么做

“这款猪蹄的制作，是在快手视频中和一位厨师学的，所以果断收藏了，而且制作出来了，味道真的很棒，喜欢的就看看：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧卤猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄处理干净

• 2、从中间剖开

• 3、冷水下猪蹄，加适量料酒，葱姜

• 4、大火煮开3分钟，捞出冲净。

• 5、锅里加油，加葱，姜，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒

• 6、加红烧酱油，蚝油

• 7、加适量清水，盐，鸡精，十三香煮开

• 8、将猪蹄放高压锅中

• 9、倒入锅中熬好的汤汁

• 10、高压锅一小时

• 11、软烂猪蹄，颜色很正

• 12、装盘

小窍门

高压锅时间自己灵活掌握，没有高压锅的，时间要延长。