苦瓜炒牛肚的做法 苦瓜炒牛肚怎么做

食材明细

• 麻香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜炒牛肚的做法步骤

• 1、准备好食材，卤牛肚斜切成片，苦瓜切片后放少许食盐腌制半小时后挤干水分备用。

• 2、热锅热油，再放一块自制火锅底料油。

• 3、待油化开后下入青椒煸炒一两分钟。

• 4、放蒜头和苦瓜炒至苦瓜断生。

• 5、加卤牛肚。

• 6、一匙豆瓣酱。

• 7、加少许清水焖三分钟。

• 8、调味，如果淡了适当加点盐。

• 9、淋上少许麻油即可。

• 10、苦瓜盐腌挤干水分后可以去除苦味，炒出来也脆爽。

小窍门

卤牛肚方法请参考