酿苦瓜豆腐煲的做法 酿苦瓜豆腐煲怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酿苦瓜豆腐煲的做法步骤

• 1、前腿肉绞成肉末，加入适量花生油，盐，鸡粉抓匀备用。

• 2、炸豆腐一切二。

• 3、用筷子往中间划开出一条缝，酿入肉末。

• 4、苦瓜洗净切切圈，掏出苦瓜籽。

• 5、将苦瓜酿入肉沫。

• 6、锅中热油放入豆腐，煎至肉沫那一面金黄盛出。

• 7、锅中底油放入苦瓜。

• 8、煎至两面金黄。

• 9、将苦瓜转至砂锅中，加入适量的水，煲至苦瓜用筷子可以轻易插过。

• 10、再把苦瓜拨还好，摆入煎好的豆腐，再继续煲十分钟左右，出锅前少许盐，胡椒粉调味。

• 11、成品。