酿苦瓜的做法 酿苦瓜怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酿苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜切片，掏去瓜囊，锅里烧开水，加些盐油，倒入苦瓜焯水一分钟捞起沥干。

• 2、肉末加入盐，酱油，耗油，胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀，再加入生粉拌匀。

• 3、胡萝卜切片摆入盘中。

• 4、锅里热油，放入苦瓜片，再把肉末加入苦瓜里压实，小火慢煎至两面金黄铲起。

• 5、摆入盘中，锅里烧开水，上锅蒸3分钟。

• 6、碗里加入盐，酱油，耗油，糖适量水，生粉拌匀。

• 7、切点红椒，蒜末。

• 8、锅里热油爆香蒜末红椒，再倒入调好的酱汁煮沸浓稠即可。

• 9、苦瓜蒸好后取出，淋上酱汁即可。