酿油豆腐块的做法 酿油豆腐块怎么做

“酿豆腐是许多家庭过年常备的美食，种类繁多，如：酿水豆腐、油豆腐泡、油豆腐块等，馅料有糯米、芋头、猪肉等，做法很多，风味各异。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酿油豆腐块的做法步骤

• 1、将胡萝卜放入搅拌机打成泥，猪肉末与胡萝卜泥及切好的姜、香菇、葱混合，加入鸡蛋、食用油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香、白糖，顺一个方向搅拌至上劲，做成肉馅。

• 2、将方形油豆腐块对角一分为二切成二个三角形。

• 3、挖出豆腐里面白色的部分，将白豆腐捣碎，与馅料混合。

• 4、酿入肉馅。

• 5、放入蒸锅，水开后，大火蒸15分钟。

• 6、出锅，可直接食用，也可蘸些酱料，更鲜香美味。

小窍门

1、选购肥瘦相间的猪肉，肉质更好、更香。
2、肉馅可根据个人口味添加其它配料。