酱香疙瘩丝的做法 酱香疙瘩丝怎么做

“疫情期间，除了储存一些干菜之外，还应储存一些咸菜，比如我们这里到处都有卖的疙瘩咸菜。不仅直接切成条就着稀饭，还能炒熟以后卷煎饼，非常的开胃下饭。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香疙瘩丝的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、咸菜疙瘩，用水清洗干净，去掉头部和根。

• 3、准备好葱、姜、蒜和干红辣椒，把它们都切成块和片。

• 4、咸菜疙瘩切成丝，放入清水中清洗两遍，泡10分钟后，用手攥干水分捞出。

• 5、锅中多倒一些油，油热后放入八角和香叶煸香。

• 6、再把葱、姜、蒜和干红辣椒放入煸炒出香味。

• 7、放入咸菜疙瘩丝，倒入生抽。

• 8、倒入草菇老抽增色。

• 9、放入一匙白糖。

• 10、用筷子翻拌均匀，炒八分钟。

• 11、盛到大碗中，把碗放到蒸锅里，上汽后蒸30分钟。

• 12、酱香浓郁，开胃下饭，卷煎饼一顿能吃好几个。