芝麻酱香饼的做法 芝麻酱香饼怎么做

“看到这豆瓣酱的时候，想到的是土家烧饼，
曾经风靡一时，大街小巷，随处可见，然后不知所终。。。
寻了一圈，土家烧饼好像大多需要肉馅，
懒得费事，转而遇见酱香饼，
寻一个食材现成，做法简单的酱香饼操练起来，
还真是不错。。。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻酱香饼的做法步骤

• 1、面团：普通面粉100克，80度热水30克，温水40克，油酥适量酱料：葱蒜末适量，豆瓣酱两勺，番茄沙司两勺，蚝油两勺，白糖一勺，装饰：葱花适量，熟白芝麻适量。

• 2、面粉先加入30克热水，搅拌均匀。

• 3、紧接着加入温水揉成面团。

• 4、抹油，盖好保鲜膜放一旁备用。

• 5、锅烧热，加适量油，放入加入葱蒜末爆香。

• 6、加入两勺豆瓣酱。

• 7、两勺蚝油。

• 8、两勺番茄沙司。

• 9、加一勺白糖，适量水搅拌均匀。

• 10、炒好后，出锅晾凉。

• 11、醒好的面团平均分成2等份。盖好保鲜膜防止风干。

• 12、案台上抹油，取一份面团擀开，抹油酥。

• 13、卷起来。

• 14、成长条。

• 15、从一端卷起，盘好。

• 16、接口塞下面。

• 17、再次擀开。

• 18、电饼铛上下火预热。

• 19、放入饼皮。

• 20、底面熟透后翻面。

• 21、抹酱，再撒葱花和熟白芝麻，盖上盖子，继续煎烙。

• 22、底部烙出焦色，出锅。

• 23、切成小块，放至温热食用。

小窍门

如果面团比较黏手，可以在手上抹油。
酱料根据个人口味调整，酱比较咸，可以不用放盐。
电饼铛可以用平底锅代替。