沙茶酱猪蹄的做法 沙茶酱猪蹄怎么做

“突发奇想，想尝试用沙茶酱烧出来的猪蹄会是怎样的，于是就有了这道菜，味道还真不错哦！不行你试试？唯一不足的就是上高压锅压太久了，猪蹄都太软啦，不过这样更容易吃，更入味！还有就是晚上拍照的效果实在是太差了，表现不出它的美味，没办法啦，将就一下吧！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

沙茶酱猪蹄的做法步骤

• 1、新鲜猪蹄半只洗净，特别要洗净猪皮及上面的毛。

• 2、取一碗，加入两勺沙茶酱。

• 3、再加入两勺酱油，搅拌均匀备用。

• 4、锅里烧开水，焯一下猪蹄，去除血水。

• 5、锅里热油（只宜加少量油，猪蹄待会会出油），加入猪蹄翻炒出油。

• 6、猪蹄出油后，加入搅拌好的沙茶酱汁和水，稍淹过猪蹄，加盖烧开。

• 7、转入电高压锅内胆中，加入一小段葱白，打到压猪蹄档。（不想压太烂就压少点时间，或者直接在炒锅上烧）

• 8、压好后，等泄气后，拿出重新倒入炒锅，大火收汁。

• 9、准备适量葱花。

• 10、收汁至快干时熄火。

• 11、装盘，最后撒点葱花即可。