酱猪蹄儿的做法 酱猪蹄儿怎么做

“一款简单美味的酱菜。酱猪蹄特点在于非常的清爽不油腻。调料也很简单，就是酱汁儿。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱猪蹄儿的做法步骤

• 1、市场买了宰好好的猪蹄洗干净。加料酒。白醋。焯水煮出血水备用。

• 2、趁热我们均匀的抹上甜面酱。

• 3、在某一点点老抽上色腌制一个小时。

• 4、现在开始来调制酱汁儿。先我们放入半碗的酱油。少许的老抽。黄豆酱。搅拌均匀。

• 5、再加入少许的清水，水要少。是起一个调和的作用八角，香叶，五香粉，盐。。

• 6、我们开大火把它煮开。

• 7、煮开后加入猪蹄，再一次煮开。

• 8、我们转小火煮两小时。

• 9、最后我们关火浸泡，泡的时间越长越入味。

• 10、美美的开吃吧

小窍门

在这道菜的调料很简单，主要就是由以酱油和老抽为主。我们猪蹄趁热抹上甜面酱和老抽使他更加上色和入味。关火以后我们要一定要泡一会儿。