沙茶酱香饼的做法 【沙茶美食】沙茶酱香饼 沙茶酱香饼怎么做

“我从小就爱吃各种面食，这么可爱的爱好当然来自我老妈啦。所以当我和老妈在一起时，不用考虑，从此早餐、午餐、晚餐、宵夜、小吃毫无疑问都是面食~~~
今天这道【沙茶酱香饼】就是我和老妈捣鼓出来的。由于自己想吃得更健康，所以饼子里面么有刷油，只是煎饼的时候刷了点油。而且酱料用的是沙茶酱。不麻不辣，唯有香浓咸鲜，老少皆宜。如果放了辣酱，某人估计是不会吃的。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

沙茶酱香饼的做法步骤

• 1、备好原材料：面粉、酵母粉、盐称量后混合；香葱洗净拭干水分，切末；备好清水、沙茶酱、植物油；

• 2、面粉里徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子迅速搅拌均匀之后再和面；

• 3、将面团揉至光滑状态，覆盖上保鲜膜；

• 4、将面团放进温水锅里发酵；

• 5、发酵至两倍大取出；

• 6、给面团按压排气，分成4份；

• 7、取一份生胚，用擀面杖擀薄；

• 8、将适量沙茶酱涂抹在面片上；

• 9、撒上香葱粒；

• 10、从面片的长边往里卷；

• 11、卷好的面片，从一头再卷至另一头；

• 12、用擀面杖将其轻轻压扁；

• 13、电饼铛刷上适量植物油，并开启“预热”程序；

• 14、将酱香饼生胚放入电饼铛，用手掌将生胚继续按压、撑开；

• 15、启动“肉饼/锅贴”程序；

• 16、程序结束后，酱香饼就做好了。盛出，切块食用。

小窍门

1、由于自己想吃得更健康，所以饼子里面么有刷油；如果追求更好的口感，可在抹酱料之前，在面片上刷一层油。
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，用它做的酱香饼咸鲜适宜，老少皆宜。