韩式酱烤猪蹄的做法 韩式酱烤猪蹄怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韩式酱烤猪蹄的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、锅里烧开水，把猪蹄焯水捞出洗净备用。

• 3、另起一锅，放入猪蹄，拍碎的姜，料酒一起煮40分钟，煮20分钟的时候调入盐。

• 4、煮好的猪蹄捞出备用。

• 5、猪蹄混合调配好的酱料，兑一勺煮猪蹄的汤拌均匀，腌30分钟。

• 6、腌渍好的猪蹄放入烤盘，刷一层酱汁。

• 7、220度中层15分钟。

• 8、拿出刷一层酱汁和食用油，撒少许芝麻继续10分钟即可。

小窍门

1，猪蹄直接烤很难烤透，所以要先煮透。烤好后外面一层浓郁的酱汁味，里面很软糯。

2，猪蹄要焯水，处理干净上面的毛，不焯水烤出来会有异味。

3，韩式辣椒酱味道太浓重，所以用甜面酱和番茄酱中和一下，口味更好。

4，猪蹄煮后已经熟了，所以大火烤可以外面吃起来有烤的香，里面也不硬。