菌香椒鸡的做法 菌香椒鸡怎么做

“一鸡N吃之，鸡肉软糯、麻辣菌香。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菌香椒鸡的做法步骤

• 1、土鸡取翅、腿各一支，约300克；

• 2、剁成肉丁；

• 3、放盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、料酒1茶匙；

• 4、拌匀，抓上劲（沾手）。

• 5、干松茸杂菌一把，用温泡发；

• 6、泡软后，剪去蒂、洗去泥沙，挤干水分待用。

• 7、二荊条10根、小米辣2根、老姜10克，切颗。

• 8、菜油1汤匙，烧热小火下姜颗；

• 9、倒入肉丁划散；

• 10、放豆瓣酱1茶匙；

• 11、炒香后倒入过沥了的泡菌水，淹过肉丁，大火烧；

• 12、汤汁剩半；

• 13、下二荊条、菌；

• 14、不停翻炒至吐油，洒小米辣；

• 15、浇花椒油1茶匙，拌匀起锅；

• 16、洒少许白芝麻即可。