色彩的碰撞给你视觉和口味上双重享受黄金三色蛋图解

夏天到了，皮蛋是常备的凉拌菜，而早上煮上一个咸鸭蛋，配上一碗白粥，就是美美的一餐，鸡蛋更是餐桌上的常备食品。把这三种蛋组合在一起，不加一滴油和盐，蒸出来的蛋咸鲜嫩滑，特别的好吃，如果口味比较重的朋友也可以在另外打一个蘸料。

主料

详细步骤：

第一步

准备鸡蛋四个，咸鸭蛋两个，皮蛋两个。

第二步

把咸鸭蛋与皮蛋放水里煮五分钟。

第三步

煮好以后剥皮。

第四步

将皮蛋和咸鸭蛋切成小丁。

第五步

将鸡蛋打散，用两个碗将蛋黄与蛋清分开。蛋清不要搅拌，蛋黄稍稍拌一下。

第六步

取一个玻璃碗，将盐蛋与皮蛋平铺。

第七步

将蛋清淋在上面，稍稍晃动一下。让蛋清均匀的填满缝隙。不要用筷子去搅动。

第八步

将玻璃碗盖上盖，放在开水里蒸五分钟。

第九步

蒸好以后，将蛋黄淋在上面。放回锅里，大火蒸十分钟。

第十步

真好的三色蛋放凉，脱膜以后，切块食用。因为咸鸭蛋有盐味，所以不用再单独放盐。