三菌鸡汤的做法 三菌鸡汤怎么做

“冬日里，回到家有一碗热汤，那滋味甭提多美了。菌是闺蜜送的，汶川里的特产，用来炖鸡汤是最好的了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三菌鸡汤的做法步骤

• 1、三种菌提前用水泡开，用小刷子轻轻把菌脚部分泥土洗净。

• 2、土鸡半只，剁成块。

• 3、鸡块用冷水泡两个小时，泡出血水，中途换三次水。

• 4、菌类清洗干净后换一遍水，然后继续泡发，这次的水就要留着了，后面炖汤用得着。

• 5、鸡块焯水备用（这一步我就没拍了），然后沥干水分，加入姜片。

• 6、倒入刚刚泡菌类的水。

• 7、大火烧开，转小火炖一个半小时左右，然后调入适量盐即可。

• 8、非常鲜美的鸡汤就做好了。

小窍门

菌类提前要用小刷清洗干净，否则里面的泥土会弄到汤里。
最好选用土鸡，味道是很好的。