青椒炒干巴菌的做法 青椒炒干巴菌怎么做

“干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌，这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，俗称牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒炒干巴菌的做法步骤

• 1、新鲜的干巴菌。

• 2、新鲜的螺丝辣椒。

• 3、先把干巴菌用手撕小，并清除其泥土和杂草等杂质。

• 4、干巴菌用水洗净，挤干水分。（可以用盐或面粉清洗，多洗几次，以防有泥沙）。

• 5、螺丝辣椒洗净并切细末。

• 6、用油爆炒干巴菌，此时不要放盐，因为菌子要是做的多，可以留一部分干巴菌，装好放冰箱冰冻保存。

• 7、1、炒好的干巴菌放碗里，另用油爆香螺丝辣椒。2、爆香螺丝辣椒，接着把干巴菌混在一起炒均匀，加入适量盐即可，不用放味精。

• 8、成品，味道很美味，特别下饭。

• 9、成品。