干菌烧鸡翅的做法 干菌烧鸡翅怎么做

“鸡翅软糯，菌香浓郁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干菌烧鸡翅的做法步骤

• 1、干菌约100克，用冷水泡发一夜。

• 2、鸡翅中段约1000克，冲洗后放入加料酒的温水中淖火；

• 3、大火冲煮一分钟左右，倒出冲洗。

• 4、油烧热，大火下鸡翅爆干水分；

• 5、中火放白糖、红烧酱油、胡椒粉翻炒；

• 6、倒入剪去黑头、淘洗、挤干水分的菌翻炒；

• 7、加水，淹过鸡翅；

• 8、烧开后加盖中火烧十分钟；

• 9、大火收汁；

• 10、汁干吐油，放葱段、红椒圈；

• 11、翻均匀即可出锅。