银湖蒸虾的做法 银湖蒸虾怎么做

“这道菜有一个很好听的菜名，银湖蒸虾。口感嫩滑鲜甜，形态美观。它是一道很经典的特色家常菜。有时候花一点心思来烹制，即可呈现经典的美味，这道蛋羹里面加入了白虾，不仅营养丰富，而且味道也特别的鲜美，是一道老少皆宜的营养菜肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

银湖蒸虾的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、准备调料

• 3、白虾去须后开背至虾尾处，随便抽去虾线后洗净

• 4、尾部从缝隙处穿过来

• 5、加入黄酒和白胡椒粉拌匀腌制10分钟

• 6、鸡蛋磕入碗中充分搅拌均匀

• 7、加入1比1的清水和一汤匙水淀粉充分拌匀

• 8、蒸锅水烧开，盆子里先倒入过滤一半的蛋液盖上蒸5分钟至凝固

• 9、把虾加入后倒入剩余的蛋液加入盖上继续蒸5分钟后熄火

• 10、勺子里加入油烧至冒烟

• 11、先加入蒸鱼豉油和葱花再把热油淋上即可享用

小窍门

1.蛋液里加入水淀粉使得蛋液不会泄水
2.各家的口味不同请按照自家的口味调整