西湖银鱼羹的做法 西湖银鱼羹怎么做

“由西湖牛肉羹演变而来的一道汤羹。加了点西红柿，酸酸甜甜很好喝，想要做的美味，勾淀粉很重要。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西湖银鱼羹的做法步骤

• 1、银鱼干用清水浸泡半小时左右，洗干净。

• 2、香菇和西红柿切丁

• 3、锅里放少许油放西红柿和香菇。炒几分钟，炒出水。

• 4、倒入清水，放入银鱼，大火煮开。

• 5、水开，放入豆腐，继续煮开

• 6、淀粉加清水调成一碗水淀粉。顺锅边淋入水淀粉。

• 7、轻轻搅拌，水煮开后转中火煮20分钟。

• 8、2个鸡蛋均匀搅拌。

• 9、放盐和鸡精，放葱花淋蛋液

• 10、非常美味

小窍门

掌握好的浓度。，保持原汁原味。