油爆太湖白虾的做法 油爆太湖白虾怎么做

“去菜场，看到鲜蹦活跳的太湖白虾，一问价格，每斤才20元。这也太便宜了吧！要知道这几天韭黄都要9元一斤了。二话没说买了15元，回到家虾子还在乱跳呢！今天决定换换口味，不再盐水煮，而是用做油爆河虾的做法来做油爆白虾。出锅后，我家小吃货先尝了一下，非常认可这种做法。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油爆太湖白虾的做法步骤

• 1、买回的新鲜太湖白虾，用清水洗净。

• 2、把葱切成葱花，姜和蒜分别切成末、红辣椒切粒备用。

• 3、起油锅，爆香姜蒜末和一半的红椒粒。

• 4、放入白虾大火快速翻炒片刻。

• 5、加点料酒。

• 6、接着再加点盐、生抽、老抽、砂糖炒匀。

• 7、起锅前撒上葱花和另一半红椒碎。

• 8、出锅装盘。

小窍门

太湖白虾，为了品尝它的原汁原味，我们本地一般都做成盐水白虾，偶尔换换做法，味道也不错。